Osteria Francescana es el mejor restaurante del mundo de 2018 – ve los 6 lugares que debes visitar en una gira gastronómica este verano

702

Osteria Francescana, que se encuentra en Módena, Italia, encabeza la lista de 2018 de los 50 mejores restaurantes del mundo por segunda vez durante dos años. Ve 6 top restaurantes de todo el mundo.

# 1 Osteria Francescana, Italia

Source: Getty

El moderno restaurante italiano “Osteria Francescana” del chef Massimo Bottura está en la cima por segunda vez. Ya fue el restaurante No. 1 del mundo en 2016, y esta nominación regresó al restaurante en 2018.

El restaurante es conocido por su “enfoque exquisito de platos clásicos”, por ejemplo, el postre no reconstruido llamado “Oops I Dropped the Lemon Tart”.

“Voy a utilizar este foco para hacer aún más fuertes los cambios que van a haber”, dijo Bottura en una conferencia de prensa después de su victoria. “Alimenta al planeta. Lucha contra los desechos. La semana pasada, Henry Kissinger me pidió una selfie. Es increíble. Tenemos que involucrar a toda la comunidad de chefs … para hacer que lo invisible sea visible y hay que explicar que es extremadamente importante “.

# 2 El Celler de Can Roca, España

Source: Getty

El restaurante es una propiedad del trío de hermanos con el talento gastronómico, que utilizan su creatividad para complacernos con las obras maestras de la comida todos los días. “El Celler de Can Roca” es conocido por su inusual pieza central – tres rocas como apellidos de hermanos: Joan, el chef, Josep, el sommelier, y Jordi, el pastelero.

Entre los platos de autor, puedes encontrar “Aceitunas congeladas”, ostras, platos tradicionales vascos y muchos más.

# 3 Mirazur, Francia

Source: Getty

¡Oh Dios! ¡Solo mira esta impresionante vista panorámica del Mediterráneo! El lugar perfecto para un desayuno especial o una noche maravillosa. Prueba el plato de autor de Mirazur – remolacha roja de sal del jardín con crema de caviar.

Este lugar es propiedad de Mauro Colagreco, quien hizo todo lo posible para poner “Mirazur” en el tercer lugar en La lista de 2018 de los 50 mejores restaurantes del mundo. En 2016, el Mirazur ocupa el sexto lugar, pues, puede ser que en un futuro próximo este punto se ponga en la cima.

# 4 Eleven Madison Park, EE. UU.

Source: Getty

Daniel Humm es el propietario de Eleven Madison Park, así como su chef junto con el chef de cocina Dmitri Magi. Humm comenzó a trabajar en cocinas a los 14 años, y obtuvo su primera estrella Michelin a los 24 años, luego, en 2006, se convirtió en el chef ejecutivo en Eleven Madison Park.

Se cree que su mejor plato es el “cheesecake” de Nueva York con esturión y caviar, así que, si estás allí, solo tienes que probarlo.

# 5 Gaggan, Tailandia

Source: Getty

Gaggan es conocido como el mejor restaurante asiático durante un par de años y el quinto mejor del mundo. Su plato más destacado es Lick it up, y la gente lamen un curry directamente desde el plato.

El menú también incluye las tapas de tacos de inspiración mexicana, sushi nigiri japonés-indio e incluso las galletas Oreo.

# 6 Central, Perú

Source: Getty

Los chefs Virgilio Martínez y Pía León son aficionados a los platos e ingredientes peruanos, por eso viajaron por todo el país y descubrieron las formas más exclusivas de hacer los platos más sabrosos de América del Sur.

El menú se describe de la siguiente manera “20 metros bajo el nivel del mar a 4,100 metros sobre él, en más de 17 platos”. El plato de autor es Diversidad de Maíz.


VE TAMBIÉN

Summary
Osteria Francescana es el mejor restaurante del mundo de 2018 - ve los 6 lugares que debes visitar en una gira gastronómica este verano
Article Name
Osteria Francescana es el mejor restaurante del mundo de 2018 - ve los 6 lugares que debes visitar en una gira gastronómica este verano
Description
Osteria Francescana, que se encuentra en Módena, Italia, encabeza la lista de 2018 de los 50 mejores restaurantes del mundo por segunda vez durante dos años. Ve 6 top restaurantes de todo el mundo.
Author
Publisher Name
Nexter.org
Publisher Logo
No tags for this post.

Más noticias de Nexter